son una serie de componentes que el organismo necesita para conseguir un funcionamiento adecuado que nos permite poseer una buena salud y tener un crecimiento adecuado. Son compuestos orgánicos diferentes de las proteínas, de las grasas y de los hidratos de carbono. Se consideran nutrientes esenciales.
La palabra vitamina deriva de "vital anima"que es una palabra compuesta de "vital" y "anima". La razón de este nombre se debe al hecho de que los científicos pensaban que las sustancias mas importantes para la vida eran las aminas, compuestos que contienen nitrógeno, luego se descubrió que no todas las vitaminas eran aminas, así que se lEs re nombró como vitaminas.
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